Superficie exploitée : 2,8 hectares
Exposition : Est / Sud-est
Sol : argilo-calcaire, caillouteux, bruns calciques, alluvions calcaires
Localisation : bas et milieu de coteau
Les raisins issus des 5 parcelles sont pressés, vinifiés et élevés séparément pour exprimer chaque terroir. Après tri manuel, pressurage et débourbage, la fermentation alcoolique se déroule en fût pendant 15 jours, puis le vin est élevé sur lies de 12 à 15 mois.
Asperges, lotte sauce homardine