Nos vignes, en pleine santé, produisent des raisins respectant nos climats et terroirs. Ils donnent des jus de la meilleure qualité, révélée par une vinification et un élevage naturels et précis.
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Riche de mille ans d’histoire, le Château de Meursault suit une démarche d’excellence dans le respect de la nature, de l’environnement et des climats. Avec le millésime 2022, l’ensemble du vignoble du Château de Meursault est conduit en agriculture biologique.
Nos vignes, en pleine santé, produisent des raisins respectant nos climats et terroirs. Ils donnent des jus de la meilleure qualité, révélée par une vinification et un élevage naturels et précis.
Dans ce lieu mythique de la Bourgogne, on vous fait découvrir l’histoire de notre domaine et de nos vins, notre savoir-faire et notre engagement agroécologique grâce à un cheminement dans notre forêt gourmande. La grande cave à l’architecture cistercienne à doubles voûtes est le point d’orgue de la visite accessible sur réservation.
Face à l’immense défi du réchauffement climatique, tout est mis en œuvre pour améliorer la biodiversité, favoriser des sols vivants et contribuer à la réduction de l’effet de serre. Grâce à la pratique de l’agroécologie et de gestes éco-responsables, nous cherchons à transmettre un patrimoine exceptionnel en bonne santé.
Des nouvelles du millésime 2022, 1ère récolte conduite en agriculture biologique
La récolte a été saine et généreuse. Elle a démarré le 26 août dans nos Beaune Premier Cru Toussaints puis le 29 août dans nos Meursault Premier Cru Les Charmes-Dessus.
Les blancs ont effectué leur fermentation alcoolique en fûts. A la dégustation, ils sont denses et bien équilibrés et nous débutons le bâtonnage pour leur apporter de la complexité.
Les rouges ont effectué une macération de trois semaines. Actuellement, les décuvages sont terminés et nous débutons l’entonnage. A la dégustation, les vins se caractérisent pour certains par une élégante sucrosité, du fruité et de la rondeur et pour d’autres par la force et la matière.
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