Riche de mille ans d’histoire, le Château de Meursault suit une démarche d’excellence dans le respect de la nature, de l’environnement et des climats. Avec le millésime 2022, l’ensemble du vignoble du Château de Meursault est conduit en agriculture biologique.
Nos vignes, en pleine santé, produisent des raisins respectant nos climats et terroirs. Ils donnent des jus de la meilleure qualité, révélée par une vinification et un élevage naturels et précis. Une approche environnementale exigeante aboutissant à la certification bio avec le millésime 2022.
Dans ce lieu mythique de la Bourgogne, on vous fait découvrir l’histoire de notre domaine et de nos vins, notre savoir-faire et notre engagement agroécologique grâce à un cheminement dans notre forêt gourmande.
Face à l’immense défi du réchauffement climatique, tout est mis en œuvre pour améliorer la biodiversité, favoriser des sols vivants et contribuer à la réduction de l’effet de serre. Grâce à la pratique de l’agroécologie et de gestes éco-responsables, nous cherchons à transmettre un patrimoine exceptionnel en bonne santé.
Cette année, la Paulée du Château de Meursault célèbre son 20e anniversaire avec une soirée 2 étoiles réservée aux clients du Domaine.
Pour cette édition spéciale, nous sommes heureux de collaborer avec le Chef William Frachot, du restaurant Le Chapeau Rouge à Dijon, doublement étoilé au Guide Michelin, qui propose un menu d’exception inspiré par les valeurs qui lui tiennent à cœur. Son approche vise à valoriser et réinventer les spécialités bourguignonnes, en travaillant uniquement avec des produits locaux.
« À travers ma cuisine, je veux partager ma connexion à ma région et ma volonté de donner du sens à mon travail, dans une version 2.0. », explique le Chef Frachot.
Ce partenariat est pour nous une évidence, car nous partageons ces mêmes valeurs d’authenticité et de respect. Dans le parc du Château, nous cultivons les « jardins gourmands », un potager composé de produits comestibles complété par une multitude d’arbres et de plantes gourmandes dans les allées qui bordent le Château… À l’avenir, nous espérons pouvoir vous faire déguster des mets directement issus de notre terroir.
Rendez-vous le samedi 26 octobre pour un voyage culinaire accompagné de nos plus grands vins !
Pour vous tenir informé(e) de notre actualité, nous vous invitons à vous abonner à notre newsletter. Pour cela, il vous suffit de nous indiquer votre adresse email ainsi que la langue dans laquelle vous souhaitez recevoir notre newsletter (français ou anglais).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Pour visiter ce site, vous devez avoir l’âge légal pour consommer de l’alcool dans votre pays de résidence. En cliquant sur « J’ai l’âge légal », vous acceptez les termes et conditions d’utilisation de ce site.
Passez la souris sur la carte pour zoomer