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Notre domaine viticole est situé en Côte de Beaune, sur les magnifiques terroirs de Meursault mais aussi de Pommard, de Puligny-Montrachet de Beaune et de la colline de Corton. Le Château, l’orangerie, l’ancienne cuverie, les dépendances, le pigeonnier, le parc et le verger constituent un vaste ensemble de 10 hectares, aujourd’hui recentré sur la biodiversité et le développement durable.
Nous avons créé une ripisylve comme une surprenante découverte sensitive, écologique, gourmande et poétique. Nous reconstituons le milieu naturel de la vigne en plantant des végétaux, pour la plupart comestibles. Ces plantes favorisent les systèmes mycorhiziens, particulièrement utiles à la résilience de la vigne du Clos du Château cultivée à proximité.
La végétalisation du domaine se poursuit avec l’installation d’un potager gourmand. Cet Eden nourricier du château, exubérant et esthétique est composé d’essences méditerranéennes de vignes, de grenadiers, d’oliviers, d’amandiers, de figuiers…
Ceint d’un magnifique mur en pierres sèches, le Clos du Château est une parcelle de vignes de chardonnay de 8 hectares située devant le château. Dans le parc et les jardins subsistent plusieurs cèdres dont un tricentenaire, une allée de marronniers, un verger et des mares. Tout un écosystème autour duquel s’inscrit notre projet agroécologique.
Le Château de Meursault est situé sur la prestigieuse appellation Meursault, référence mondiale des grands vins blancs. Les 65 hectares du vignoble répartis en une centaine de parcelles donnent naissance à cinq Grands Crus, dix-huit Premiers Crus et une douzaine de vins d’appellations village ou régionale Aloxe-Corton, Beaune, Volnay, Pommard… autant de noms évocateurs des Grands Climats de Bourgogne
Les magnifiques caves de style cistercien, creusées du XII ème au XIX ème siècle, s’étendent sur 3500m², sous le château et ses dépendances. Dans la grande cave reposent jusqu’à 800 fûts. C’est un spectacle unique en Bourgogne.
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