Superficie exploitée : 2,6 hectares
Exposition : Sud-Est
Sol : argilo-calcaire caillouteux
Localisation : haut de coteau
Après tri manuel, pressurage et débourbage, la fermentation alcoolique se déroule en fût pendant 10 jours, puis le vin est élevé sur lies pendant 12 mois.
Jambon persillé, ravioles de champignons, plateau de fruits de mer