Superficie exploitée : 5.6 hectares
Exposition : Sud
Sol : argilo-calcaire brun
Localisation : Aux Boutières, Sorbins et Croquamot (Pommard)
Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Elevage de 15 mois en fûts neufs (20%), fûts de un à deux vins (30%) et en cuves inox
Viandes grillées ou en sauce