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90/100 – Bourgogne Aujourd’hui n°190
17/20 – Bourgogne Aujourd’hui
93/100 – 16,5/100- VertdeVin
90-93/100 – Jasper Morris
94/100 – 17/20 – Bourgogne Aujourd’hui
91/100 – VertdeVin Magazine
89-92/100 – Jasper Morris
16/20 – Bourgogne Aujourd’hui
16/20 – Le Point
94-95/100 – VertdeVin
90-93/100 – Allen Meadows
88-91/100 – Jasper Morris
Superficie exploitée : 53.97 ares
Exposition : plein Est
Sol : argilo-calcaire composé de petits calcaires caillouteux
Localisation : bas de coteau
Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Elevage de 15 mois à 18 mois en fûts neufs (35%) et en fûts de un à deux vins.
Magret de canard grillé
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