Superficie exploitée : 83,67 ares
Exposition : Est / Sud-est
Sol : argilo-calcaire
Localisation : début de coteau
Après tri manuel, pressurage et débourbage, la fermentation alcoolique se déroule en fût pendant 15 jours, puis le vin est élevé sur lies pendant 13 mois.
Volaille et veau en sauce crémée, poissons grillés, fromages tel que le Cîteaux