91-93/100 – Jasper Morris
91-93/100 – Allen Meadows
90-91/100 – VertdeVin Magazine
89-92/100 – Jasper Morris
16,5/20 – Bourgogne Aujourd’hui
91-93/100 (4/5 étoiles) – Jasper Morris
16,25/20 – 93/100 – VertdeVin Magazine
93-94/100 – VertdeVin
90-92/100 – Allen Meadows
89-92/100 – Jasper Morris
16/20 – Bourgogne Aujourd’hui
90-91/100 – Jasper Morris
16,5/20 – Bourgogne Aujourd’hui
91/100 – Jasper Morris
17/20 – Bourgogne Aujourd’hui
93/100 – VertdeVin
Médaille d’Argent – Concours International de Lyon
92/100 – Allen Meadows
91/100 – Jasper Morris
90-92/100 – Allen Meadows
16,5/20 – Bourgogne Aujourd’hui
Superficie exploitée : 61 ares
Exposition : Sud
Sol : argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux
Localisation : milieu de coteau
Eraflage des grappes, les baies sont mises en cuve pendant 15 à 18 jours pour la macération préfermentaire à froid puis pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique. Elevage de 15 mois à 18 mois en fûts neufs (35%) et en fûts de un à deux vins.
Côte de bœuf, fromages affinés
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