Les 26 et 27 mai, nous avons eu le plaisir d’accueillir nos agents aux Châteaux de Meursault et de Marsannay pour deux journées riches en échanges.
Pendant ce séminaire nous avons dégusté les millésimes 2022, 2023 et 2024, encore en cours d’élevage, et partagé notre vision du travail de la vigne et du vin.
Casimir Gosset, notre chef de culture et Emmanuel Escutenaire, notre Maitre de Chai ont accompagné nos ambassadeurs dans les vignes et notamment la parcelle du Clos du Château, dont une partie replantée en 2024 s’intègre dans notre plan de vitiforesterie : les vignes cohabitent avec les arbres et les plantes compagnes de la vigne, gage d’un écosystème harmonieux.
La visite s’est poursuivie avec une immersion sur le chantier de notre future cuverie, qui devrait accueillir les vendanges en 2026. Depuis plus d’un an, nous reconstruisons les murs, la charpente et les caves en privilégiant des solutions à faible impact environnemental comme la géothermie, les matériaux écogérés et la conception bioclimatique.
Une parenthèse culturelle dans le centre historique de Dijon est venue ponctuer ce programme instructif !
Un grand merci à nos partenaires : le restaurant Le Carmin, Le Conty, 8 Clos, la cave Vauban, le Pré aux Clercs, ainsi qu’à l’hôtel Nomades
