Après 3 nuits consécutives de températures négatives, un gel massif a frappé le vignoble Bourguignon. La chaleur exceptionnelle des derniers jours de mars ayant particulièrement stimulé le débourrement de la vigne, quasiment tout le vignoble était devenu vulnérable. Dans certaines parcelles au bourgeonnement plus tardif, nous espérons toutefois avoir quelques bonnes surprises.
Nous pouvons d’ores et déjà tirer une conclusion sur le millésime 2021 : il sera rare.
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